Само желто-горячее слово «шафран» приносит легкое дуновение востока, смесь изысканных ароматов, солнца и исконно восточной таинственности. Ресторан с таким многообещающим названием не огорчит вас, предлагая довольно редкую и необычную ливанскую кухню – смесь гастрономической экзотики арабских стран с изысканным шармом европейского кулинарного искусства. Именно ливанская кухня обогатила мировую сокровищницу кулинарии такими изысками, как «хумус» и закуски «мезе», неповторимо ароматные благодаря использованию уникального сочетания пряностей и трав.
Настоящее ливанское мезе состоит из 60 блюд, подаваемых на отдельной тарелочке, и, попробовав хоть одну из закусок, остановиться уже невозможно – каждая новая закуска гармонично вписывает новую вкусовую нотку в общую удивительную гастрономическую симфонию, и нарушать такую гармонию просто обидно. Пожалуй, придется снять квартиру на сутки в Москве где-нибудь неподалеку от «Шафрана», чтобы попробовать все шесть десятков мезе. Хумус, приготовленный из протертого  нута, с добавлением оливкового масла, лимонного сока и сезамовой пасты – совершенно неожиданный вкус, оттеняемый    чесноком,   петрушкой, луком,  тмином или перцем чили.  Все блюда предельно просты, но удивительно вкусны и к тому же  очень полезны. Винная карта ресторана содержит  традиционные вина Ливана, а также  порадует истинных ценителей редких напитков.Интерьер ресторана выдержан в черно-белых тонах и поражает контрастом строгих прямоугольных форм с чисто восточной орнаментальностью и изяществом деталей.